Autocad 2007 Jade Orchid

Nhung hươu ngâm với rượu gì thì tốt? Đạt chất lượng cao nhất?

Trong y học cổ truyền, nhung hươu được coi là bài thuốc quý giúp tăng cường sức khỏe, hỗ trợ chữa nhiều loại bệnh khác nhau. Có rất nhiều cách để chế biến nhung hươu, trong số đó phải kể tới việc ngâm nhung hươu với rượu. Thế nhưng, “nhung hươu ngâm với rượu gì thì tốt?”, đó chính là câu hỏi của rất nhiều người đang thắc mắc và bài viết dưới đây sẽ giúp độc giả tìm câu trả lời cho thắc mắc đó.

Nhung hươu ngâm với rượu gì thì tốt? Đạt chất lượng cao nhất?

Nhung hươu ngâm với rượu gì thì tốt? Đạt chất lượng cao nhất?

Nhung hươu được lấy từ sừng non của những con hươu hoặc nai đực, thường thu hoạch vào đầu mùa xuân. Trong nhung hươu có hormon pantocrin, còn gọi nhung tinh, các muối calci photphat, calci cacbonat, chất keo, protid, lipid, các nguyên tố vi lượng, Fe, Mg… Nhung hươu có vị ngọt, mặn, tính ôn, vào tâm, can, kinh thận, tâm bào và có tác dụng bổ thận, tráng dương, dùng khi yếu sinh lý, liệt dương, đau lưng, chân tay bị lạnh, hoạt tinh, phụ nữ kinh không đều, tử cung lạnh tắc tia sữa… Ngoài ra, nhung hươu còn sinh tủy, mạnh gân xương, bổ huyết, dùng khi bị thiếu máu, trẻ chậm liền thóp, chậm lớn, người già yếu sức…

Để trả lời cho câu hỏi: nhung hươu ngâm với rượu gì thì tốt?, chúng ta sẽ nghiên cứu hai cách ngâm rượu với nhung hươu như sau:

Nhung hươu tươi ngâm rượu

Nhung hươu tươi được lau thật sạch (trừ chỗ bị cắt) bằng rượu ngâm gừng (dùng một phần gừng tươi mang giã nát, ngâm với 5 phần rượu có nồng độ 35-40). Sau đó, để khô nhung, thái thành lát và cho vào bình thủy tinh, đổ ngập rượu trắng có nồng độ từ 35-40 độ trong khoảng 3 tháng. Sau 3 tháng, lấy hết rượu ra, ngâm tiếp lần hai và lần thứ ba trong 3-4 tuần. Gộp chung dịch của cả 3 lần, đổ thêm rượu trắng có nồng độ 35-40 độ với tỷ lệ 1 phần nhung và 8 – 10 phần rượu.

Nếu như bạn ngâm ít thì có thể dùng rượu nhung sau lần ngâm thứ nhất, 2 lần sau thì gộp chung với nhau và dùng tiếp. Ngoài ra, bạn có thể ngâm nhung hươu với mật ong.

Ngâm rượu với nhung khô

Dùng nhung mới cắt, lau sạch bằng rượu gừng và để khổ rồi đem sấy trong tủ sấy, ban đầu chỉ để nhiệt độ từ 50-600 độ C, sau đó sẽ nâng nhiệt lên từ 70-800 độ C cho tới khi nhung khô hoàn toàn. Khi ngâm rượu, cần lưu ý làm sạch các lớp lông tơ bên ngoài của mặt nhung bằng cách dùng thanh sắt nung đỏ, lăng đi lăn lại cho đến khi cháy hết lông, hoặc có thể lấy cồn 90 độ tẩm vào và đốt cho sạch lông.

Dùng rượu gừng lau sạch, thái lát mỏng từ 2-3mm. Nếu như nhung quá cứng thì dùng đồ nhung cho mềm mới thái. Sau đó, ngâm nhung với rượu trắng từ 35-40 đ, tỉ lệ là 100g nhung ngâm chung với 2,5-3 lít rượu. Quá trình ngâm gồm 3 lần: lần 1 khoảng 1 tháng, lần 2 và 3 khoảng 2-3 tuần, mỗi lần ngâm tầm 700-800ml. Khi gộp đủ dich chiết của cả 3 lần thì thêm rượu vào cho đủ 2,5-3 lít.

Ngoài hai cách ngâm trên, có thể dùng nhung hươu ngâm chung với rượu nhân sâm (rượu này ngâm riêng rồi mới đổ chung vào ngâm với nhung hươu). Dùng nhân sâm phiến khoảng 50g, ngâm trong rượu có nồng độ từ 35-40 độ, ngâm đủ 3 lần thì gộp dịch rượu của cả 3 lần này để ngâm chung với nhung hươu. Chỉ cần đem rượu nhân sâm, rót dần dần vào rượu nhung, vừa khuấy đều vừa rót để ra được tầm 4,5 lít thành phẩm. Mỗi ngày dùng 2-3 lần trước bữa ăn hoặc trước khi ngủ, mỗi lần khoảng 30-50ml.

Loại rượu trên không dùng cho phụ nữ có thai hoặc là đang cho con bú, không dùng cho trẻ em. Những người sôi bụng, đau bụng đi ngoài, đầy bụng không dùng. Người âm hư hỏa vương cũng không dùng.

Trên đây là những thông tin phần nào giải đáp cho thắc mắc nhung hươu ngâm với rượu gì thì tốt? mà độc giả có thể tham khảo. Trước khi ngâm rượu, cần tìm hiểu thật kỹ công thức và cách thức ngâm để đạt được hiệu quả cao nhất.

Nhung hươu ngâm với rượu gì thì tốt? Đạt chất lượng cao nhất?
5 (1) vote

Thêm bình luận

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.